Der beliebte und bekannte Schaumwein aus der Region der Champagne genießt einen hervorragenden Ruf. Was genau das ist, welche Champagner Sorten es gibt und welcher der beste Champagner ist, erfahren Sie im Folgenden.
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Was ist Champagner?
Champagner ist eine rechtlich geschützte Bezeichnung für einen Schaumwein aus Trauben, welche nur aus dem Weinanbaugebiet der Champagne in Frankreich gelesen werden dürfen. Die Ernte und Herstellung von Champagner erfolgt nach spezifischen, traditionellen Vorschriften, welche durch unabhängige Institutionen regelmäßig kontrolliert werden.
Champagner wird nur aus diesen drei Rebsorten gewonnen: Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay, welche von Hand gelesen werden. Die Champagnerherstellung erfordert eine zweite Gärung in der Flasche, bei welcher auch die charakteristischen Kohlenbläschen entstehen. Außerdem muss der Schaumwein mindestens 15 Monate lang reifen, was auch seinen hohen Preis erklärt.
Champagner gilt als Luxusprodukt, seine feine Perlage und die vielfältigen Aromen sind weltweit geschätzt und er wird vor allem bei Feierlichkeiten genossen.
Diese Champagner Sorten gibt es und wozu diese passen
Champagner ist für seinen eleganten Geschmack und vielfältigen Aromen bekannt, welche von fruchtig und blumig bis zu nussig und würzig reichen können. Je nachdem, wie viel Zucker während der Herstellung hinzugefügt wird, kann dieser trocken (brut), halbtrocken (demi-sec) oder süß (doux) sein. Neben dem Zuckergehalt kann man Champagner noch nach Traubensorte und Herstellung einteilen.
Dies sind einige der gängigsten Champagner Sorten:
- Champagner Brut: 0 – 12 g/L Restzucker
- am bekanntesten, wenig Zucker, trocken, ideal für die feine Küche, z.B. zu Fischgerichten
- Champagner Demi Sec: 12 – 50 g/L Restzucker
- höherer Zuckergehalt, halbtrocken, passend zur Verköstigung von Desserts oder deftigen Gerichten
- Champagner Doux: mehr als 50 g/L Restzucker
- Relativ süß, als Aperitif oder Dessert
- Champagner Rosé: rosa Farbe durch Mischen mit Rotwein
- Fruchtig, passt zu Meeresfrüchten oder Desserts mit roten Früchten
- Champagne Blanc de Noir: aus schwarzen Trauben hergestellt
- Vollmundig, kräftiger Geschmack, passt zu deftigen Gerichten
- Champagne Blanc de Blancs: ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt
- Leicht, elegant, fruchtig und floral, Begleiter von leichten Speisen
Welches ist nun der beste Champagner?
Jeder Champagner hat seine eigene Persönlichkeit und passt zu unterschiedlichen Anlässen und Geschmackspräferenzen. Deswegen ist es schwierig, einen „besten Champagner“ zu bestimmen. Was für eine Person als der beste Champagner empfunden wird, hängt von individuellen Vorlieben und dem Anlass ab, zu dem der Champagner genossen wird.
Es gibt jedoch bestimmte Champagnermarken und -sorten, die aufgrund ihrer Qualität, ihres Ansehens und ihrer Geschichte allgemein hoch angesehen sind, so zum Beispiel Dom Pérignon, Krug, Louis Roederer, Bollinger, Veuve Clicquot oder Moët & Chandon. Aber auch unbekanntere Champagner Marken können hervorragende Schaumweine im Angebot haben.
Hier heißt es ausprobieren! Wir empfehlen, verschiedene Champagner Sorten zu verköstigen, um Ihren persönlichen Favoriten zu entdecken. Ein qualifizierter Sommelier oder Fachhändler kann Ihnen bei der Auswahl eines Champagners helfen, der Ihren Geschmacksvorlieben am besten entspricht.
Bildquellen: Vielen Dank an NickyPe ©pixabay.de
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